Примерное двухнедельное меню
для организации питания детей
в возрасте от 1 до 3 лет 10,5 - часового пребывания
частного дошкольного образовательного учреждения
«РЖД детский сад № 31»

МЕНЮ ЯСЛИ
Номер
рец.

Прием пищи, наименование
изделий (блюд)

1 день
Завтрак
47/3 Макаронные изделия отварные с
сыром
- Батон
Джем
27/10 Чай
- Сок
Итого за 'Завтрак'
Обед
21/2 Суп овощной с мясными
фрикадельками со сметаной
58/8 Запеканка капустная с мясом
свинины
1/11 Соус молочный (для подачи к
блюду)
- Хлеб ржаной
6/10 Компот из сухофруктов
Итого за 'Обед'
Уплотненный полдник
24/2 Суп молочный с лапшой
- Хлеб пшеничный
11/12 Булочка Российская
27/10 Чай
Итого за 'Уплотненный
полдник'
Итого за день
Норма (СанПиН 2.3/2.4.3590-20
1-3 года)
Отклонение

Белки, г
Жиры, г
УглеВыЭЦ, Витамин
в т.ч.
в т.ч. воды,
ход, г всего
ккал
С, мг
всего
г
жив.
раст.

150

5,8

1,47

3,34

0,56

26,98 161,2

25
6
180
100

1,92
0,03
0,08
0,5
8,33

0
0
0
0
1,47

0,75
0
0,02
0,1
4,21

0,75
0
0,02
0
1,32

13,32
4,3
8,57
10,3
63,47

67,35
16,46
32,96
43,24
321,2

0
0,14
10,86
2
13,02

150

3,53

2,46

5,22

3,57

10,75 102,7

8,29

120

10,51

9,02 18,86

1,29

9,5 246,6

5,93

20

0,38

0,27

1,01

0,01

1,33 15,84

0,05

30
150

1,98
0
0,76
0
17,16 11,75

0,36
0,04
25,5

0,36
0,04
5,29

12,51 58,04
17,17 64,88
51,25 488,1

0
9,66
23,93

150
30
60
180

3,74
1,98
6,26
0,07
12,05

4,22
0,2
4,93
0,02
9,36

0,12
0,2
0,64
0,02
0,97

11,67
14,07
43,45
8,56
77,75

98,75
67,17
240,8
32,88
439,6

0,5
0
0,02
10,88
11,4

37,54 17,04 39,08
37,8
0 42,3

7,58
0

192,5 1249
182,7 1260

48,35
40,5

-0,26 17,04 -3,22

7,58

9,78 -11,1

7,85

2,76
0
1,06
0
3,82

0,02

2 день
Завтрак
15/4 Каша ячневая молочная с маслом
сливочным
- Батон
Масло сливочное
27/10 Чай
- Сок
Итого за 'Завтрак'
Обед
2/2 Борщ со сметаной
40/3 Каша гречневая рассыпчатая с
овощами
13/8 Гуляш из отварного мяса
говядины
4/1 Салат из белокочанной капусты с
луком и растительным маслом
- Хлеб ржаной
6/10 Компот из сухофруктов
Итого за 'Обед'
Уплотненный полдник
20/5 Суфле творожное
- Молоко сгущенное
- Хлеб пшеничный
27/10 Чай
Итого за 'Уплотненный
полдник'
Итого за день
Норма (СанПиН 2.3/2.4.3590-20
1-3 года)
Отклонение

150

4,39

1,67

3,75

0,39

25,04 147,9

25
5
180
100

1,64
0,03
0,07
0,5
6,63

0
0,03
0
0
1,7

0,64
3,04
0,02
0,1
7,54

0,64
0
0,02
0
1,05

11,38
0,05
8,3
10,3
55,07

150
100

1,3
4,14

0
0,04

2,76
3,8

80

9,88

9,5

40

0,64

0

30
150

1,98
0,74
18,68

120
15
30
180

4,8

57,52
27,67
31,9
43,24
308,2

0
0
10,81
2
17,6

2,67
1,1

7,76 58,84
22,1 132,9

14,16
4,82

9,28

0,05

2,74

134

2,16

2,39

2,39

3,7

37,1

15,2

0 0,36
0 0,04
9,54 18,63

0,36
0,04
6,61

12,52 58,05
16,58 62,65
65,4 483,5

0
9,69
46,03

19,62 20,07 13,86
1,08 1,08 1,28
1,98
0
0,2
0,18
0 0,05
22,86 21,15 15,38

1,97
0
0,2
0,05
2,21

15,58
8,33
14,07
8,18
46,16

267,1
47,62
67,18
32,02
413,9

0,3
0,15
0
10,79
11,23

48,17 32,39 41,55
37,8
0 42,3

9,87
0

166,6 1206
182,7 1260

74,86
40,5

10,37 32,39 -0,75

9,87 -16,07 -54,4

34,36

3 день
Завтрак
11/4 Каша пшенная молочная с
маслом сливочным
- Батон
Масло сливочное
1/6 Яйцо отварное
27/10 Чай
37/10 Напиток из шиповника
Итого за 'Завтрак'
Обед
6/2 Щи из свежей капусты со
сметаной
3/9 Рагу из мяса кур
- Хлеб ржаной
6/10 Компот из сухофруктов
Итого за 'Обед'
Уплотненный полдник
16/1 Салат из моркови с
растительным маслом
- Хлеб пшеничный
5/12 Ватрушка с творогом
27/10 Чай
Итого за 'Уплотненный
полдник'
Итого за день
Норма (СанПиН 2.3/2.4.3590-20
1-3 года)
Отклонение

150

4,31

1,31

4,27

0,94

22,53 144,8

25
5
20
150
100

1,93
0,04
2,66
0,13
0,12
9,18

0 0,75
0,04 3,32
2,66 2,41
0 0,03
0 0,05
4,01 10,83

0,75
0
0
0,03
0,05
1,77

13,33
0,06
0,15
7,26
7,19
50,52

150

1,18

150
30
150

60
30
60
180

1,9

1,4

12,68 11,15 12,27
1,98
0 0,36
0,74
0 0,04
16,59 11,15 14,57

5,17
0,36
0,04
6,98

0,7

0

67,41
30,27
32,89
28,27
27,44
331

0
0
0
0,02
19,51
19,77

5,73 42,89

8,6

16,8
12,51
16,86
51,91

226,7
58,03
63,73
391,4

4,14
0
0,25
12,99

3,63

3,63

6,78 59,39

2,7

0
0,2
6,03 7,37
0 0,04
6,03 11,24

0,2
4,75
0,04
8,62

14,08 67,2
30,54 229
8,73 34,07
60,12 389,6

0
0,08
0,03
2,81

38,73 21,19 36,63 17,37
37,8
0 42,3
0

162,5 1112
182,7 1260

35,57
40,5

1,98
10,1
0,17
12,96

0

0,23

0,93 21,19 -5,67 17,37 -20,16

-148

-4,93

4 день
Завтрак
7/4 Каша рисовая молочная жидкая с
маслом сливочным
- Батон
Масло сливочное
4/13 Сыр (порциями)
27/10 Чай
- Яблоки
Итого за 'Завтрак'
Обед
16/2 Суп картофельный с бобовыми
3/3 Картофельное пюре
16/8 Биточки (котлеты) из мяса
говядины паровые
- Хлеб ржаной
6/10 Компот из сухофруктов
Итого за 'Обед'
Уплотненный полдник
2/6 Омлет запеченный или паровой

150

2,37

1,49

4,28

0,13

15,42 108,8

25
5
6
180
100

1,92
0,04
1,52
0,12
0,4
6,37

0 0,75
0,04 3,25
1,52 1,53
0 0,03
0
0,4
3,04 10,25

0,75
0
0
0,03
0,4
1,31

13,32
0,06
0
8,87
11,6
49,27

67,38
29,64
20,21
34,35
48,68
309

0
0
0,04
11,18
10
22,73

150

2,49

0

1,76

1,76

10,29 64,27

2,03

120
60

1,03
8,53

0,38
7,88

3,05
6,53

0,13
0,06

5,92 54,89
3,88 108,8

1,4
0,41

30
180

1,98
0,93
14,96

0 0,36
0 0,05
8,25 11,75

0,36
0,05
2,36

12,51 58,01
19,27 72,79
51,87 358,8

0
11,64
15,48

100

7,71

8,21

8,69

0

1,25 113,9

0,1

0,66

0

2,66

2,66

3,64 39,44

16,6

2,01
1,5
0,12
12,01

0
0,2
1,5 1,96
0 0,03
9,71 13,54

0,2
0
0,03
2,89

14,28 68,19
15,34 84,45
8,88 34,4
43,39 340,4

0
0
10,81
27,52

33,35
37,8

21 35,54
0 42,3

6,56
0

144,5 1008
182,7 1260

65,72
40,5

-4,45

21 -6,76

6,56 -38,16

3/1 Салат из белокочанной капусты с 40
растительным маслом
- Хлеб пшеничный
- Печенье
27/10 Чай
Итого за 'Уплотненный
полдник'
Итого за день
Норма (СанПиН 2.3/2.4.3590-20
1-3 года)
Отклонение

30
20
180

-252

1,5

25,22

5 день
Завтрак
8/4 Каша геркулесовая молочная с
маслом сливочным
- Батон
Масло сливочное
1/6 Яйцо отварное
27/10 Чай
- Сок
Итого за 'Завтрак'
Обед
10/2 Рассольник домашний со
сметаной
16/8 Биточки (котлеты) из мяса
говядины и свинины
46/3 Макаронные изделия отварные
- Хлеб ржаной
6/10 Компот из сухофруктов
Итого за 'Обед'
Уплотненный полдник
49/1 Салат из отварного картофеля,
моркови, свеклы с репчатым
луком, соленым огурцом и
растительным маслом
- Хлеб пшеничный
18/12 Булочка школьная
27/10 Чай
Итого за 'Уплотненный
полдник'
Итого за день
Норма (СанПиН 2.3/2.4.3590-20
1-3 года)
Отклонение

150

5,27

3,04

5,39

1,29

19,91 146,9

25
5
20
180
100

1,93
0,04
2,61
0,09
0,5
10,43

0 0,75
0,04 3,65
2,61 2,36
0 0,02
0
0,1
5,68 12,28

0,75
0
0
0,02
0
2,07

13,33
0,07
0,14
8,73
10,3
52,47

180

1,77

0,14

3,71

3,4

60

7,5

6,83

10,1

0,06

120

4,03

0,02

2,32

30
180

1,98
0,89
16,17

0 0,36
0 0,05
6,99 16,54

80

1,09

0

30
60
180

2,01
5,2
0,16
8,46

0
0,26
0
0,26

0,54

67,4
33,3
32,21
33,64
43,24
356,7

0
0
0
10,95
2
13,49

12,54 88,91

8,44

3,92

137

0,41

0,5

25,91 140,2

0

0,36
0,05
4,38

12,52 58,04
20,55 77,66
75,44 501,8

0
0,28
9,13

4,68

4,68

8,31 77,67

2,76

0,2
2,24
0,04
7,16

0,2
1,22
0,04
6,15

14,25
33,7
8,83
65,1

68,05
175,1
34,42
355,2

0
0
11
13,76

35,06 12,94 35,98 12,59
37,8
0 42,3
0

193 1214
182,7 1260

36,38
40,5

-2,74 12,94 -6,32 12,59

10,31 -46,3

-4,12

6 день
Завтрак
1/4 Каша гречневая с конц молоком 150

5,18

0

3,17

0,79

17,68 115,7

0

1,92
0,04
1,58
0,09
2,9

0
0,04
1,58
0
2,9

0,75
3,31
1,6
0,02
3,2

0,75
0
0
0,02
0

13,32
0,06
0
8,79
4

67,36
30,15
21,03
33,87
58,3

0
0
0,04
10,77
0,7

11,71

4,51 12,05

1,56

43,85 326,4

11,51

5,89
7
8,15

4,9 4,83
0,02 2,17
7,51 10,87

3,39
0,72
0,06

13,08 118,1
21,5 126,3
3,83 146,2

3,02
5,99
0,41

30
150

1,98
0 0,36
0,8
0 0,05
23,83 12,43 18,28

0,36
0,05
4,57

12,52 58,05
17,76 67,11
68,68 515,8

0
9,65
19,07

Батон
Масло сливочное
4/13 Сыр (порциями)
27/10 Чай
- Кисло-молочные продукты в
ассортименте
Итого за 'Завтрак'
Обед
19/2 Суп картофельный с рыбой
48/3 Горошница с морковью
16/8 Биточки (котлеты) из мяса
говядины и свинины
- Хлеб ржаной
6/10 Компот из сухофруктов
Итого за 'Обед'
Уплотненный полдник
8/5 Запеканка (сырники) из творога

25
5
6
180
100

120

20,26 19,44 12,03

1,32

15,96 254,9

0,82

- Молоко сгущенное
- Хлеб пшеничный
27/10 Чай
Итого за 'Уплотненный
полдник'
Итого за день
Норма (СанПиН 2.3/2.4.3590-20
1-3 года)
Отклонение

10
30
150

0,72 0,72 0,85
2
0
0,2
0,08
0 0,02
23,06 20,16 13,09

0
0,2
0,02
1,54

5,54 31,7
14,15 67,56
7,34 28,34
43 382,5

0,1
0
8,95
9,87

-

150
120
60

58,6
37,8

37,1 43,42
0 42,3

7,68
0

155,5 1225
182,7 1260

40,45
40,5

20,8

37,1

7,68 -27,17 -35,4

-0,05

1,12

7 день
Завтрак
16/4 Каша пшеничная молочная с
маслом сливочным
- Батон
- Масло сливочное
27/10 Чай
37/10 Напиток из шиповника
Итого за 'Завтрак'
Обед
4/1 Салат из белокочанной капусты с
луком и растительным маслом
38/2 Суп крестьянский с крупой со
сметаной
1/9 Мясо кур отварное (порц., без
кости)
- Хлеб ржаной
4/7 Рыба, тушенная с овощами
43/3 Каша рисовая рассыпчатая
6/10 Компот из сухофруктов
Итого за 'Обед'
Уплотненный полдник
6/6 Омлет с картофелем
(запеченный)
- Хлеб пшеничный
- Печенье
27/10 Чай
Итого за 'Уплотненный
полдник'
Итого за день
Норма (СанПиН 2.3/2.4.3590-20
1-3 года)
Отклонение

150

3,97

2,3

4,09

0

25
5
180
100

1,93
0,03
0,12
0,12
6,17

0
0,03
0
0
2,34

0,75
3,17
0,03
0,05
8,09

0,75
0
0,03
0,05
0,83

40

0,63

0

2,46

150

1,47

0

20

3,5

3,5

30
80
120
150

6,78

30
20
180

1,98
1,56
0,1
10,43

6,02

13,33
0,06
8,58
7,22
44,76

0,41

67,41
28,87
33,24
27,58
272

0
0
10,79
27,07
38,26

2,46

3,69 37,73

15,11

3,9

3,08

9,32 76,25

13,14

2,95

0

0,07 40,78

0,13

1,98
0 0,36 0,36
10,28 11,34 6,81
4,4
2,84 0,02 2,54
0,4
0,74
0 0,04 0,04
21,44 14,86 19,06 10,75

120

15,58 114,9

12,51
4,02
29,95
17
76,56

58,02
116,5
154,5
64,24
548,1

0
1,92
5,24
0,23
35,79

6,28

1,51

10,71 125,9

1,18

0
0,2
0
3,8
0 0,03
6,02 10,31

0,2
0
0,03
1,73

14,07 67,19
13,3 93,8
8,89 34,32
46,97 321,2

0
0
10,84
12,02

38,04 23,22 37,46 13,31
37,8
0 42,3
0

168,3 1141
182,7 1260

86,06
40,5

0,24 23,22 -4,84 13,31 -14,41

-119

45,56

8 день
Завтрак
17/4 Каша молочная ассорти (рис,
пшено) с маслом сливочным
4/13 Сыр (порциями)
- Батон
- Масло сливочное
27/10 Чай
- Сок
Итого за 'Завтрак'
Обед
22/2 Суп-лапша на курином бульоне

150

3,73

2,22

4,82

0,39

19,75 136,2

6
25
5
150
100

1,58
1,93
0,04
0,06
0,5
7,83

1,58 1,59
0 0,75
0,04
3,5
0 0,02
0
0,1
3,83 10,79

0
0,75
0
0,02
0
1,16

0
13,33
0,06
7,23
10,3
50,67

150

1,39

0,01

1,3

6/1 Салат из белокочанной капусты с
морковью и растительным
маслом
1/9 Мясо кур отварное (порц., без
кости)
3/3 Картофельное пюре
- Хлеб ржаной
6/10 Компот из сухофруктов
Итого за 'Обед'
Уплотненный полдник
48/1 Салат из отварного картофеля,
моркови с репчатым луком,
соленым огурцом и
растительным маслом

40

0,61

0

60

13,78 13,76

120
30
150

100

1,53

0

- Хлеб пшеничный
8/12 Сдоба обыкновенная
27/10 Чай
Итого за 'Уплотненный
полдник'
Итого за день
Норма (СанПиН 2.3/2.4.3590-20
1-3 года)
Отклонение

30
60
180

1,98
6,01
0,18
9,7

0
0,88
0
0,88

0,39

21,02
67,39
31,92
27,82
43,24
327,6

0,04
0
0
9,06
2
11,49

0,16

9,07 53,03

7,12

2,35

2,35

3,72 36,76

13,54

11,6

0

0,21 160,2

0,51

2,41 0,34 3,09
1,98
0 0,36
0,69
0 0,04
20,86 14,11 18,74

0,41
0,36
0,04
3,33

17,66 107,2
12,51
58
16,15 61,05
59,33 476,3

4,38
0
0,22
25,77

5,37

5,37

11,6 98,43

3,99

0,2
3,89
0,05
9,51

0,2
3,53
0,05
9,14

14,06
36,87
8,61
71,14

67,14
205,5
33,67
404,7

0
0,07
10,97
15,02

38,4 18,82 39,04 13,63
37,8
0 42,3
0

181,1 1209
182,7 1260

52,29
40,5

0,6 18,82 -3,26 13,63

-1,56 -51,4

11,79

9 день
Завтрак
5/4 Каша манная молочная с маслом
сливочным
- Батон
1/6 Яйцо отварное
Масло сливочное
27/10 Чай
- Сок
Итого за 'Завтрак'
Обед
20/2 Суп из овощей со сметаной
4/9 Плов из мяса кур
- Хлеб ржаной
6/10 Компот из сухофруктов
Итого за 'Обед'
Уплотненный полдник
57/3 Запеканка морковная
Кисель плодово-ягодный
- Хлеб пшеничный
- Пряники
27/10 Чай
Итого за 'Уплотненный
полдник'
Итого за день
Норма (СанПиН 2.3/2.4.3590-20
1-3 года)
Отклонение

150

4,14

25
20
5
150
100

2,1

4,11

0,22

21,56 138,6

1,93
2,66
0,04
0,11
0,5
9,37

0 0,75
2,66 2,41
0,04 3,38
0 0,03
0
0,1
4,79 10,77

0,75
0
0
0,03
0
1

13,33
0,15
0,06
7,47
10,3
52,87

67,39
32,87
30,76
28,97
43,24
341,8

0
0
0
9,01
2
11,38

180
150
30
180

1,48
10,48
1,98
0,9
14,83

0 5,03
8,09 8,41
0 0,36
0 0,05
8,09 13,84

4,29
1,59
0,36
0,05
6,29

9,34
28,14
12,52
20,31
70,31

86,37
229,4
58,04
76,77
450,6

15,24
3,93
0
11,65
30,82

120
20
30
50
180

2,72
0
1,98
0
0,08
4,78

0,05
0
0
0
0
0,05

2,96
0
0,2
0
0,02
3,17

1,46
0
0,2
0
0,02
1,67

21,88 118,3
2,39
9,1
14,08 67,2
0
0
8,58 33,03
46,93 227,6

2,58
1,04
0
0
10,83
14,45

28,99 12,94 27,79
37,8
0 42,3

8,97
0

170,1 1020
182,7 1260

56,65
40,5

-8,81 12,94 -14,5

8,97 -12,59

-240

0,37

16,15

10 день
Завтрак
9/5 Запеканка (сырники) из творога
(вариант 2)
- Молоко сгущенное
- Батон
27/10 Чай
- Сок
Итого за 'Завтрак'
Обед
4/2 Борщ с картофелем
16/8 Биточки (котлеты) из мяса
говядины паровые
5/3 Картофельное пюре с морковью

120

18,3 18,42 10,38

2,02

17,68 238,7

10
25
180
100

0,76 0,76 0,89
1,93
0 0,75
0,1
0 0,03
0,5
0
0,1
21,58 19,18 12,15

0
0,75
0,03
0
2,8

5,83
13,33
9,07
10,3
56,21

33,32
67,41
35,02
43,24
417,7

0,1
0
10,77
2
13,07

150
60

1,39
8,35

0
7,83

2,68
6,91

2,52
0,05

11,07 70,66
3,13 108,4

11,73
0

120

2,52

0,38

2,74

0,37

17,37 101,8

3,94

0,66

0

2,25

2,25

3,65 35,82

16,58

0 0,36
0 0,05
8,2 14,99

0,36
0,05
5,6

12,5 57,99
20,7 78,23
68,43 452,9

0
11,56
43,8

4,44
0,2
4,02
0,04
8,69

0,07
0,2
0,46
0,04
0,77

11,81
14,15
32,7
8,73
67,39

100,5
67,55
181,9
33,91
383,9

0,55
0
0,03
10,89
11,47

47,29
37,8

31,1 35,83
0 42,3

9,16
0

192 1254
182,7 1260

68,34
40,5

9,49

31,1 -6,47

9,16

9,34 -5,57

27,84

404,2 227,7 372,3 106,7

1726 11637

564,67

3/1 Салат из белокочанной капусты с 40
растительным маслом
- Хлеб ржаной
6/10 Компот из сухофруктов
Итого за 'Обед'
Уплотненный полдник
26/2 Суп молочный с крупой
- Хлеб пшеничный
19/12 Коржик молочный
27/10 Чай
Итого за 'Уплотненный
полдник'
Итого за день
Норма (СанПиН 2.3/2.4.3590-20
1-3 года)
Отклонение
Итого за период

0,2

30
180

1,98
0,89
15,8

150
29
60
180

3,54
1,99
4,24
0,14
9,91

3,02
0
0,69
0
3,71

Powered by TCPDF (www.tcpdf.org)